11 فوائد مثبتة من زيت الزيتون

11 فوائد مثبتة من زيت الزيتون

11 فوائد مثبتة من زيت الزيتون
الآثار الصحية للدهون الغذائية مثيرة للجدل.

ومع ذلك ، يتفق الخبراء على أن زيت الزيتون – وخاصة البكر الممتاز – مفيد لك.

فيما يلي 11 الفوائد الصحية لزيت الزيتون التي تدعمها البحوث العلمية.

1. زيت الزيتون غني بالدهون الأحادية غير المشبعة الصحية
زيت الزيتون هو الزيت الطبيعي المستخرج من الزيتون ، ثمرة شجرة الزيتون.

حوالي 14 ٪ من الزيت عبارة عن دهون مشبعة ، في حين أن 11 ٪ من الدهون غير المشبعة ، مثل أحماض أوميغا 6 وأوميغا 3 الدهنية

لكن الأحماض الدهنية السائدة في زيت الزيتون هي دهون غير مشبعة أحادية تسمى حمض الأوليك ، وتشكل 73 ٪ من إجمالي محتوى الزيت.

الدهون الأحادية غير المشبعة أيضًا مقاومة تمامًا للحرارة العالية ، مما يجعل زيت الزيتون البكر الممتاز خيارًا صحيًا للطبخ.

ملخص
زيت الزيتون غني بحمض الأوليك غير المشبع الأحادي. ويعتقد أن هذا الحمض الدهني له العديد من الآثار المفيدة وهو خيار صحي للطبخ.
2. يحتوي زيت الزيتون على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة
زيت الزيتون البكر الممتاز مغذي إلى حد ما.

بصرف النظر عن الأحماض الدهنية المفيدة ، فإنه يحتوي على كميات متواضعة من الفيتامينات E و K.

لكن زيت الزيتون مليء بمضادات الأكسدة القوية.

هذه المواد المضادة للاكسدة نشطة بيولوجيا وقد تقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة (مصدر موثوق به 6 ، مصدر موثوق به).

كما أنهم يحاربون الالتهاب ويساعدون على حماية الكوليسترول في الدم من الأكسدة – فائدتان قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب (8 مصدر موثوق به ، مصدر موثوق به 9).

ملخص
يتم تعبئة زيت الزيتون البكر الممتاز بمضادات الأكسدة ، والتي يكون لبعضها آثار بيولوجية قوية.

3. زيت الزيتون له خصائص قوية مضادة للالتهابات
يُعتقد أن الالتهابات المزمنة هي المحرك الرئيسي للأمراض ، مثل السرطان وأمراض القلب ومتلازمة التمثيل الغذائي والسكري من النوع 2 والزهايمر والتهاب المفاصل وحتى السمنة.

يمكن لزيت الزيتون البكر أن يقلل من الالتهاب ، والذي قد يكون أحد الأسباب الرئيسية لفوائده الصحية.

الآثار الرئيسية المضادة للالتهابات بوساطة المواد المضادة للاكسدة. من أهمها: oleocanthal ، الذي ثبت أنه يعمل بشكل مشابه لـ ibuprofen ، وهو عقار مضاد للالتهابات (10 مصدر موثوق).

يقدّر بعض العلماء أن الزيوت الزيتية الموجودة في 3.4 ملاعق كبيرة (50 مل) من زيت الزيتون البكر الممتاز لها تأثير مماثل مثل 10٪ من جرعة البالغين من الإيبوبروفين (مصدر 11 موثوق به).

تشير الأبحاث أيضًا إلى أن حمض الأوليك ، وهو الحمض الدهني الرئيسي في زيت الزيتون ، يمكن أن يقلل من مستويات علامات الالتهاب المهمة مثل البروتين التفاعلي C (CRP) (مصدران موثوق به ، مصدر موثوق به 3).

أظهرت إحدى الدراسات أيضًا أن مضادات الأكسدة في زيت الزيتون يمكن أن تمنع بعض الجينات والبروتينات التي تسبب الالتهاب (مصدر 12 موثوق).

ملخص
يحتوي زيت الزيتون على العناصر الغذائية التي تحارب الالتهابات. وتشمل هذه حمض الأوليك وكذلك oleocanthal المضادة للأكسدة.
4. زيت الزيتون قد يساعد في منع الجلطات
تحدث السكتة الدماغية عن اضطراب تدفق الدم إلى دماغك ، إما بسبب تجلط الدم أو النزيف.

في الدول المتقدمة ، السكتة الدماغية هي السبب الثاني الأكثر شيوعا للوفاة ، وراء مرض القلب مباشرة (13).

تمت دراسة العلاقة بين زيت الزيتون ومخاطر السكتة الدماغية على نطاق واسع.

وجدت مراجعة كبيرة للدراسات التي أجريت على 841000 شخص أن زيت الزيتون هو المصدر الوحيد للدهون غير المشبعة الاحادية المرتبطة بتقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب (14 مصدر موثوق به).

في مراجعة أخرى لـ 140.000 مشارك ، كان أولئك الذين يستهلكون زيت الزيتون أقل عرضة للسكتة الدماغية من أولئك الذين لم يفعلوا ذلك (مصدر موثوق به 15).

ملخص
تظهر العديد من الدراسات الكبيرة أن الأشخاص الذين يستهلكون زيت الزيتون لديهم خطر أقل بكثير للسكتة الدماغية ، وهو ثاني أكبر قاتل في البلدان المتقدمة.

5. زيت الزيتون واقية من أمراض القلب
أمراض القلب هي السبب الأكثر شيوعا للوفاة في العالم (16).

أظهرت الدراسات الرصدية التي أجريت قبل بضعة عقود أن أمراض القلب أقل شيوعًا في بلدان البحر المتوسط.

وأدى ذلك إلى إجراء أبحاث مستفيضة حول النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ​​، والذي ثبت الآن أنه يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب (17 مصدر موثوق ، مصدر موثوق به 18).

يعد زيت الزيتون البكر الممتاز أحد المكونات الرئيسية في هذا النظام الغذائي ، حيث يحمي من أمراض القلب بعدة طرق (19).

إنه يقلل الالتهاب ، ويحمي الكوليسترول الضار LDL “الضار” من الأكسدة ، ويحسن بطانة الأوعية الدموية ، وقد يساعد في منع تجلط الدم المفرط (مصدر 20 موثوق به ، مصدر موثوق به 22 ، مصدر موثوق به ، مصدر ثابت موثوق به ، مصدر موثوق به ، 24 مصدر موثوق به ، 25 مصدر موثوق به).

ومن المثير للاهتمام ، أنه قد ثبت أيضًا أنه يخفض ضغط الدم ، وهو أحد أقوى عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب والوفاة المبكرة. في إحدى الدراسات ، قلل زيت الزيتون من الحاجة إلى أدوية ضغط الدم بنسبة 48 ٪ (26 مصدر موثوق ، مصدر 27 موثوق ، 28 مصدر موثوق).

تشير عشرات – إن لم يكن المئات – من الدراسات إلى أن زيت الزيتون البكر الممتاز له فوائد قوية لقلبك.

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *